Sopa de Peixe Super Light: Sabor Tailandês com Poucas Calorias
Está procurando uma refeição leve, gostosa e diferente do comum? Se você quer algo leve, diferente e cheio de sabor, essa sopa tailandesa de peixe pode ser uma ótima escolha.
Ela tem um toque exótico, aquele tempero marcante que faz toda a diferença — e o melhor: só 192 calorias por porção. Fácil de fazer, com ingredientes simples, é daquelas receitas que funcionam bem tanto no almoço quanto no jantar.
Índice
Por que vale a pena experimentar?
Essa sopa de peixe é uma boa pedida pra quem quer uma refeição leve, mas nutritiva. Tem poucas calorias, mas entrega bastante em termos de sabor e valor nutricional. O gostinho especial vem das ervas e especiarias típicas da Tailândia, que dão um toque aromático e deixam o prato super saboroso, sem precisar de muito.
- Prática e rápida, pronta em cerca de 35 minutos.
- Versátil, permitindo variações de legumes, tipos de peixe e nível de picância.
- Nutritiva, com proteínas magras, vegetais e antioxidantes.
Como Preparar a Sopa de Peixe Tailandesa Light
Essa versão foi adaptada para ser mais leve, sem óleo e com foco em ingredientes frescos. Mesmo com menos calorias, o prato mantém a essência tailandesa no aroma e no sabor.
Ingredientes:
250g de filé de badejo (ou outro peixe branco firme, como tilápia, pescada ou linguado) cortado em cubos de 2cm
70g de cogumelo shimeji limpo e separado em “ramos” menores
1/2 cenoura média cortada em fatias finas
1/3 de pimentão amarelo médio cortado em cubos de aproximadamente 2,5cm
150g de repolho rasgado em pedaços médios
80g de brócolis (somente as flores, cortadas em pedaços menores)
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 litro de caldo de legumes caseiro ou industrializado (com baixo teor de sódio)
1 colher (sopa) de molho de peixe tailandês (Nam Pla) – *encontrado em lojas de produtos orientais*
Cebolinha fresca picada a gosto para finalizar
1 colher (café) de pimenta caiena em pó (ou a gosto)
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
100ml de leite de coco light
Modo de Preparo:
Prepare o peixe: Corte o filé de badejo (ou outro peixe branco de sua preferência) em cubos de aproximadamente 2cm. Reserve.
Prepare os legumes: Lave e higienize todos os legumes. Corte a cenoura em fatias finas, o pimentão amarelo em cubos de cerca de 2,5cm, rasgue o repolho em pedaços médios e separe as flores dos brócolis em pedaços menores. Separe o shimeji em “ramos” menores. Reserve.
Aqueça o caldo e cozinhe os vegetais : Em uma panela grande e funda, coloque o caldo de legumes, o gengibre ralado, o molho de peixe e os buquês de brócolis e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o shimeji, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione o peixe: Adicione os cubos de peixe à panela.
Finalize com o leite de coco e temperos: Após os 5 minutos, acrescente o leite de coco light, a cenoura fatiada, o pimentão em cubos, o repolho rasgado, a pimenta caiena e o sal. Misture delicadamente. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 3 a 5 minutos para terminar o cozimento do peixe e apurar os sabores.
Sirva: Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha fresca picada a gosto.
Informação Nutricional da Sopa de Peixe (por porção):
- Calorias: 192 kcal
- Carboidratos: 9g
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 11g
- Gorduras saturadas: 6g
- Fibras: 3g
- Sódio: 1475mg
Dicas Para Realçar o Sabor
- Escolha peixes frescos e de boa qualidade. Se for usar congelado, descongele na geladeira.
- Não exagere no cozimento do peixe: ele deve ficar firme e suculento.
- Varie os vegetais: experimente com abobrinha, couve-flor, ervilha-torta ou broto de feijão.
- Ajuste a picância ao seu gosto com pimenta caiena ou dedo-de-moça.
- Use leite de coco light para uma sopa cremosa e leve.
- Molho de peixe (Nam Pla) realça o sabor umami típico, mas pode ser substituído por shoyu em menor quantidade.
- Finalize com ervas frescas, como coentro, hortelã ou manjericão tailandês.
- Sirva com arroz jasmim ou integral para uma refeição mais completa.
- Adicione suco de limão fresco na hora de servir para um toque cítrico.
Os valores nutricionais podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Variações da Receita
- Com camarão: substitua ou adicione camarões ao peixe.
- Com macarrão de arroz: para uma versão mais reforçada.
- Mais cremosa: acrescente mais leite de coco ou um pouco de creme de leite.
- Vegetariana: use tofu firme no lugar do peixe.
- Mais aromática: adicione capim-limão e folhas de limão kaffir durante o cozimento (remova antes de servir).
Veja também:
Conclusão
A sopa de peixe tailandesa é leve, nutritiva e cheia de sabor. Com essa receita e dicas de variação, você pode explorar novas combinações e criar sua versão ideal. Uma maneira simples e deliciosa de levar a Tailândia para a sua mesa!
Já preparou essa sopa? Tem alguma dica especial? Compartilhe nos comentários!
Compartilhe!
